Артишок полезные свойства и противопоказания. «Овощ», который употребляется в пищу, это фактически нераскрывшаяся корзинка будущего цветка, который в зрелом виде имеет сходство с чертополохом, цветущим красивым фиолетовым или синим цветом. Вообще известно более 140 видов этого растения, но пищевую ценность представляют только около 40. В настоящее время артишок растет в Центральной и Южной Европе, Северной Африке, Южной Америке и Калифорнии. Большинство артишоков выращивается как овощная культура в таких странах, как Франция, Испания, Италия. Практически все количество артишоков, поставляемых на американский рынок, выращивается в Калифорнии, а калифорнийский городок Кастровилл претендует на мировую столицу артишоков, хотя это звание с успехом могли бы оспорить Аликанте в Испании и Бриндизи в Италии. Преимущественно готовят свежие артишоки, они могут храниться неделю, но свой аромат начинают терять сразу после срезания. Употребление артишоков разнообразно — их подают и в качестве самостоятельного блюда, и в качестве гарнира, с ним делают салаты и пиццы, также его добавляют к пастам, тушеным блюдам и пирогам. С артишоками готовят даже десерты и хлеб. Артишоки подают и в горячем и в холодном виде. Артишоки собирают на нескольких стадиях их созревания. Совсем молодые артишоки, которые бывают размером с куриное яйцо или меньше, могут употребляться в пищу целиком в сыром или полусыром виде. Маленькие и средние артишоки используются также для консервирования и маринования (с морской водой или оливковым маслом с добавлением различных трав). Крупные артишоки (размером с крупный апельсин) употребляются в пищу только в отварном виде, и только частично (перед варкой у них отрезают жёсткие кончики листьев и удаляют жёсткие волоски в самом центре). Раскрывшиеся, жёсткие артишоки с побуревшими листьями уже непригодны к употреблению. Листья, стебель и корни растения используются во Вьетнаме для приготовления артишокового чая. О лечебных и вредных свойствах артишока смотрите в этом ролике. По материалам сайта: http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_arti...
Артишок. Полезные свойства и противопоказания. - YouTube |
| 452 Likes | 452 Dislikes |
| 40,479 views views | 20,337 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 19 May 2017 |
artichoke extract
>
artichoke stardew
>
artichoke pastillas
>
artichoke hearts en español
>
artichoke pronunciation
>
artichoke tea
>
artichoke lamp
>
artichoke salad
>
artichoke recipes
>
artichoke pizza
>
artichoke meaning
>
artichoke in spanish
>
artichoke dip
>
artichoke plant
>
artichoke basille\u0027s pizza nyc
>
artichoke traduccion
>
artichoke pizza nueva york
>
artichoke benefits
>
artichoke en español
>
artichoke hearts
>
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét