Яйца польза и вред. Яйцо — распространённый продукт питания человека. В силу доступности в настоящее время самыми распространёнными в употреблении являются куриные яйца, хотя любые птичьи яйца могут быть употреблены в пищу человеком. Кроме этого, съедобны также и яйца некоторых рептилий. В курином яйце содержатся необходимые человеку питательные вещества: белки, жиры, минеральные вещества и витамины. Калорийность 100 грамм куриного яйца составляет примерно 160 ккал. В целях предупреждения инфекций (сальмонеллёзы) предпочтительно использовать яйца после тепловой обработки. Кроме того, сырой яичный белок усваивается всего лишь на 50%, что вызывает засорение кишечника продуктами распада. Перед тем как приготовить яйцо, его необходимо промыть, чтобы очистить яйцо от грязи и вредных организмов. Промывается яйцо тёплой водой температуры порядка 45 °C. При промывке яйца тёплой водой внутри него создаётся давление, которое препятствует проникновению внутрь бактерий и частичек грязи. При использовании холодной воды эффект от промывания водой может быть обратным. На предприятиях общественного питания запрещено использовать яйца водоплавающих птиц. Обработка яйца, используемого для приготовления блюд, осуществляется в отведённом месте в специальных промаркированных ёмкостях в следующей последовательности: тёплым раствором кальцинированной соды (1—2 %), раствором хлорамина (0,5 %) или другими разрешёнными для этих целей моющими и дезинфицирующими средствами, после чего ополаскивают холодной проточной водой. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду. По материалам сайта: http://www.likefoods.ru/raznoe/polza-...
Яйца. Польза и вред. - YouTube |
| 72 Likes | 72 Dislikes |
| 5,779 views views | 20,337 followers |
| People & Blogs | Upload TimePublished on 26 Mar 2017 |
самый старый город в украине
>
самый старый дуб
>
самый старый человек в россии
>
самый старый человек на планете
>
самый старый университет
>
самый старый футбольный клуб
>
самый старый кот
>
самый старый город россии
>
самый старый человек
>
самый старый город в россии
>
самый старый человек в украине
>
самый старый человек в истории
>
самый старый город
>
самый старый человек в мире на данный момент
>
самый старый кот в мире
>
самый старый человек в мире
>
самый старый город в мире
>
самый старый футбольный клуб россии
>
самый старый город европы
>
самый старый отец в мире
>
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét